mit Croutons mit Stückle Butter-Leberklößchen und Omletten Spargel-Knusper gebacken / Spargel Salat/ gefüllter Spargel WRAP mit Honig und fränkischer Blaukrautsalat mit kandierten Walnüssen vom Franken-Rind/ Sardellenfilet/ Teriaki-Sauce/ Wachtelspiegelei/ Bauernbrot Großer Salatteller mit gebackenen Hähnchen-Stückerl

mit Steinpilzen und Champignons in Rahmsauce/ Bärlauch-Knödel/ dazu Salatteller mit Sahnesauce/ Kirschtomaten/ Bärlauch-Pesto und Bauernnudeln

auf schwarzen BELUGA-Linsen/ Pecorino-Espuma/ Kartoffelplätzchen panierte Streifen vom Welsfilet/ Grätenfrei/ Kartoffelsalat/ Salatteller/ Remoulade auf der Hautseite gebraten/ auf Bärlauch-Nudeln/ und Tomaten Sugo

> nicht Sonntag Mittag < mit Kraut und Brot | oder Kartoffelsalat | oder Saure Zipfel im Zwiebel-Essig-Sud gebratene Bratwürste mit Kartoffelsalat und gemischten Salat Schinkenwurst und Emmentaler in Essig-Öl-Marinade / Bauernbrot Emmentaler, Brie, Kräuterkäse, franz Camembert, Blauschimmel, Butter und Brot
**gerne auch etwas kleiner als KÄSE-Dessert 7,90**

mit Gemüse geschmorte Beinscheiben / Mediterranes-Püree aus der Schulter/ Preiselbeeren/ mit rohen Kloß⁵ und Blaukraut (natürlich vom Schwein) mit rohen Kloß⁵ und Salatteller aus der Keule mit Rahm-Wald-Pilze mit rohem Kloß⁵ und Salatteller vom Rind mit rohem Kloß⁵ und Salatteller

mit 2 Stck gebraten BIO-Bärlauch-Bratwürsten -Schilling Fischbrunn- dazu Bauernbrot Sauce Hollandaise und Röstkartoffeln Hollandaise und Kartoffel-Krapfen im ganzen gebraten/ Hollandaise Espuma/ Macaire-Kartoffeln dazu gegrilltes Lachsfilet mit Kartoffelkruste gebackene Zwiebelringe / Pommes / Salatteller mit Röstzwiebeln/ Brat-Kartoffel-Püree/ und Salatteller gebackene Zwiebelringe / Pommes / Salatteller aus der Kalbskeule mit Kartoffelsalat oder Pommes / Salatteller gefüllt mit Metzgerschinken und Leerdammer/ Pommes/ Salatteller

Kinder-Karte

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