Wichtiger Hinweis:

Für Hotelgäste und Restaurantgäste, die im Innenraum sitzen, gilt auch bei uns die 3-G-Regel! Bitte bringen Sie entsprechende Nachweise mit.

Restaurant-Ruhetage:

aktuell keine bevorstehenden Ruhetage

Unsere aktuelle Speisekarte finden Sie hier.

Für Reservierungen oder für Informationen rufen Sie an unter
0 91 51 / 60 956 - 0
oder informieren sich auf
unserer Facebook-Seite.

Landhotel Grüner Baum

Speisekarte

Speisekarte 2021


Suppen & Vorspeisen

Leberknödelsuppe Regio-Gericht
4,90€
Festtagssuppe
5,90€
Butterklößchen/ Lebernockerl/ Omletten
Kürbissuppe
5,90€
mit sterischen Kernöl
Lachsforellen-Suppe Regio-Gericht
6,90€
mit Garnele
Vorspeisen-Trio
9,80€
Baumkuchen gefüllt mit Gänselebermousse/ Kräuter-Rösti mit Lachs/ Feldsalat mit Cranberrys
gebackener Feta Käse
6,90€
mit Honig und fränkischer Blaukraut-Salat mit kandierten Walnüssen
Zwei gebratene Rehravioli Regio-Gericht
7,90€
hausgemacht / auf Hokkaido-Kürbis-Salat mit Chili
Beef Tatar
13,90€
vom Franken-Rind, leicht mariniert/ feine Zwiebel und Gurken-Würfel/ gebackene Kapern/ Sardellenfilet/ TERIAKI-Sauce/ Wachtelei/ Bauernbrot (*nicht Samstag + Sonntag Mittags*)
Bauern-Salat
13,90€
Großer Salatteller mit gebackenen Hähnchen-Stückerl

Vegetarisch

Zweierlei-Ravioli
13,90€
mit Steinpilz und Feige/ Süßkartoffelpüree/ Hollandaise/ Rucola
Grüne Kräuter-Spätzle Regio-Gericht
13,90€
Kirschtomaten/ Zuckerschoten mit Käse überbacken/ Salatteller

Fisch

½ Karpfen gebacken
klein  15,90€    | mittel  16,90€    | groß  17,90€
mit Kartoffelsalat / Salatteller
Pfeffer-Karpfen
18,90€
Grätenfrei/ paniert mit grobem Pfeffer und Brösel/ Kartoffelsalat/ Salatteller/ Remoulade
BOCKBIER-Karpfenfilet
19,80€
auf Mango-Kraut/ Meerrettichdip/ gebratene Kartoffelwürfel
Lachs-Forellen-Filet
24,90€
auf Krepplinger-Melde-Gemüse/ Röstitaler/ Chili-Hollandaise
Fisch-Knusper
16,90€
panierte Streifen vom Welsfilet/ Grätenfrei/ Kartoffelsalat/ Salatteller/ Remoulade
Zander-Filet
21,90€
schwarze BELUGA-Linsen/ Pecorino-Espuma/ Kartoffelplätzchen

Braten

Hirsch-Braten aus der Schulter
16,90€
Preiselbeeren mit rohen Kloß5 und Blaukraut
Kalbsbraten
16,90€
mit Rahm-Wald-Pilze mit rohen Kloß5 und Salatteller
Wildschwein-Braten vom Schlegel
15,90€
mit rohen Kloß5 und Rahm-Wirsing
Fränkisches Schäufele Regio-Gericht
15,40€
(natürlich vom Schwein) mit rohen Kloß5 und Salatteller
Sauerbraten Regio-Gericht
15,90€
von der Rinderschulter / mit rohen Kloß5 und Salatteller

Regional- und Hauptgerichte

Frische Pfifferlinge und Waldpilze
16,90€
in Rahmsauce/ Brezen-Knödel/ dazu Salatteller
Rosa Schweine Lendchen
20,90€
im Stück gebraten auf Stein-Pilz-Risotto / Salatteller
„KALBS-OSSO BUCCO“ Regio-Gericht
17,90€
mit Gemüse geschmorte Beinscheiben/ Mediterranes-Püree
Gebratene Schweineleber Regio-Gericht
11,90€
mit Röstzwiebeln/ Brat-Kartoffel-Püree/ und Salatteller
Rind Rumpsteak PIEMONT
25,90€
milde Gorgonzola Sauce/ salzig glacierte Maronen/ ital. Nudeln/ Salatteller
Zwiebelrostbraten von der Rinderhüfte
23,90€
gebackene Zwiebelringe / Pommes / Salatteller
Kalbschnitzel (Wiener Schnitzel)
18,90€
aus der Kalbskeule mit Kartoffelsalat oder Pommes / Salatteller
Cordon Bleu
16,90€
gefüllt mit Metzgerschinken und Leerdammer / Pommes / Salatteller

Fränkische Gerichte

Fränkische Bratwürste
2 Stück   8,80€ 3 Stück   9,50€ 4 Stück   10,50€
mit Kraut und Brot | oder Kartoffelsalat | oder Saure Zipfel im Zwiebel-Essig-Sud
"Bratwurstteller“
10,90€  | 2 Stk   11,90€  | 3 Stk 
gebratene Bratwürste mit Kartoffelsalat und gemischten Salat
Schweizer Wurstsalat 2,7
7,90€
Schinkenwurst und Emmentaler in Essig-Öl-Marinade / Bauernbrot
Hawaii-Toast
8,90€
Metzger-Schinken / Ananas / Emmentaler-Käse und überbacken
Käse-Platte
9,80€
Emmentaler, Brie, Kräuterkäse, franz Camembert, Blauschimmel, Butter und Brot
**gerne auch etwas kleiner als KÄSE-Dessert 7,90**

Kinder-Karte

Fischstäbchen mit Kartoffelsalat Salatdipp
6,90€
Kinder-Schnitzel mit Pommes und Ketchup
7,90€
Putennuggets mit Pommes und Ketchup
6,90€
fränkischer Kloß5 oder Spätzle mit Soße
4,90€

Hausgemachtes Dessert

Karamelisierter Kaiserschmarren
6,90€
mit Vanilleeis
Dessertteller
7,90€
Schoko Mousse/ Waldbeeren Sugo/ Créme Brûlée/ Kugel Cassis-Sorbet-Eis
Kleines Probier-Glas Créme Brûlée
2,90€
KICK IT
4,90€
Espresso mit einer Kugel Vanilleeis
Copa Grande
7,20€
3 Kugeln Walnusseis / Sahne / Eierlikör
Aprikose-Sorbet
4,90€
auf Joghurt und Nüssen
Schokoladenbecher
6,90€
2 Schoko / 1 Karamell / Sahne / Schokosauce


Hinweise
1 mit Farbstoff
2 Konservierungsstoff
3 mit Antioxidationsmittel
5 Schwefeldioxid
7 Phosphat

Umbestellungen werden mit 1,- EUR berechnet