Wir haben wieder regulär für Sie geöffnet!

Unsere aktuelle Speisekarte finden Sie hier.

Für Reservierungen oder für Informationen rufen Sie an unter
0 91 51 / 60 956 - 0
oder informieren sich auf
unserer Facebook-Seite.

Bis bald, Familie Eberhard und Team.
Landhotel Grüner Baum

Speisekarte

Speisekarte 2021


Suppen & Vorspeisen

Leberknödelsuppe (regional)
4,90€
Spargelsuppe (regional)
5,90€
mit Stückchen
Bärlauch-Suppe
5,90€
mit Croutons
Spargel Trio
7,90€
gebacken mit Knusperpanade, Spargel Salat, gefüllt Spargel WRAP
gebackener Feta Käse
6,90€
mit Honig und mediterraner Spitzkohl-Salat mit Oliven und getrockneten Tomaten
Beef Tatar
12,90€
vom Franken-Rind, leicht mariniert/ feine Zwiebel und Gurken-Würfel/ gebackene Kapern/ Sardellenfilet/ TERIAKI-Sauce/ Wachtelei/ Bauernbrot (*nicht Sams+Sonntag Mittag*)
Bauern-Salat
13,90€
Großer Salatteller mit gebackenen Hähnchen-Stückerl

Vegetarisch

Zweierlei-Ravioli
13,90€
gefüllt mit Steinpilz und Bärlauch/ Süßkartoffelpüree/ Hollandaise/ Rucola
Spargel Ragout
13,90€
mit Hollandaise und Orange abgeschmeckt, auf gebackenem Semmel-Bärlauch-Kloß und Garten-Kräutern

Fisch

Lachs-Forellen-Filet
24,90€
auf Kokos-Meldegemüse/ Kartoffel-Melde-Strudel/Chili-Hollandaise
Edel-Roulade vom Bach-Saibling
24,90€
im Bärlauch-Sauerkraut-Mantel/ dazu Bauernpüree
Fisch-Knusper
16,90€
panierte Streifen vom Welsfilet/ Grätenfrei/ Kartoffelsalat/ Salatteller/ Remoulade

Braten

Kalbsbraten
15,90€
mit Rahm-Wald-Pilze/ mit rohen Kloß5 und Salatteller
Wildschwein-Braten vom Schlegel
15,90€
mit rohen Kloß5 und Rahm-Wirsing
Fränkisches Schäufele (regional)
14,90€
(natürlich vom Schwein) mit rohen Kloß5 und Salatteller
Sauerbraten von der Rinderschulter (regional)
15,90€
mit rohen Kloß5 und Salatteller

Regionale Hauptgerichte

„OSSO BUCCO“
16,90€
mit Gemüse gesch.Beinscheiben v.Blonde d´Aquitaine-Rind/ Mediterranes-Püree
TOP Rinder-Rumpsteak
25,90€
ohne Fettrand/ 230gr/ Pommes/ Kräuterbutter/ Salatteller
Rehrücken-Filet unter der Kräuterkruste
26,90€
Kartoffelplätzchen/ und Ratatouille-Gemüse
Zwiebelrostbraten von der Rinderhüfte
23,90€
gebackene Zwiebelringe/ Pommes/ Salatteller
Kalbschnitzel (Wiener Schnitzel)
17,90€
aus der Kalbskeule mit Kartoffelsalat oder Pommes/ Salatteller
Gebratene Schweineleber
10,90€
mit Röstzwiebeln/ Brat-Kartoffel-Püree/ und Salatteller
Cordon Bleu
16,90€
gefüllt mit Metzgerschinken und Leerdammer/ Pommes/ Salatteller

Fränkische Gerichte

Fränkische Bratwürste
2 Stück   8,50€ 3 Stück   9,50€ 4 Stück   10,50€
mit Kraut und Brot | oder Kartoffelsalat | oder Saure Zipfel im Zwiebel-Essig-Sud
"Bratwurstteller“
10,90€  | 2 Stk   11,90€  | 3 Stk 
gebratene Bratwürste mit Kartoffelsalat und gemischten Salat
Tartar-Schnittchen
6,90€
Bratwurstgehäck auf Bauernbrot und Zwiebeln
Schweizer Wurstsalat
7,90€
Schinkenwurst und Emmentaler in Essig-Öl-Marinade, Bauernbrot
Hawaii-Toast
8,90€
Metzger-Schinken/ Ananas/ Emmentaler-Käse/ und überbacken
Käse-Platte Emmentaler
9,80€
Brie, Kräuterkäse, franz Camembert, uvm. Butter und Brot
**gerne auch etwas kleiner als KÄSE-Dessert 7,90**

Kinder-Karte

Fischstäbchen mit Kartoffelsalat Salatdipp
6,90€
Kinder-Schnitzel mit Pommes und Ketchup
7,90€
Putennuggets mit Pommes und Ketchup
6,90€
fränkischer Kloß oder Spätzle mit Soße
4,90€

Hausgemachtes Dessert

Karamelisierter Kaiserschmarren
6,90€
mit Vanillesauce
Dessertteller
7,90€
Schoko Mousse/ Erdbeeren Romanoff/ Créme Brûlée/ Kugel Blaubeer
KICK IT
4,90€
Espresso mit einer Kugel Vanilleeis
Copa Grande
7,20€
3 Kugeln Walnusseis/Sahne/ Eierlikör
Aprikose-Sorbet
4,90€
auf Joghurt und Nüssen
Apfel-Strudel
6,90€
mit Vanille Eis/ Sahne
Schokoladenbecher
6,90€
2 Schoko 1 Karamell/ Sahne/ Schokosauce