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Restaurant-Ruhetage:

Dienstag, 10. August 2021

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Bis bald, Familie Eberhard und Team.
Landhotel Grüner Baum

Speisekarte

Speisekarte 2021


Suppen & Vorspeisen

Leberknödelsuppe (regional)
4,90€
Festtagssuppe
5,90€
Butterklößchen/ Lebernockerl/ Omletten
Kohlrabi-Suppe (regional)
5,90€
mit Steinpilze
Lachsforellen-Suppe (regional)
6,90€
mit Garnele
Vorspeisen-Trio
8,90€
Pastrami-Würz-Roastbeef/ Rucola-EIS/ Mozzarellakugeln mit Kirschtomaten
gebackener Feta Käse
6,90€
mit Honig und mediterraner Spitzkohl-Salat mit Oliven und getrockneten Tomaten
Beef Tatar
13,90€
vom Franken-Rind, leicht mariniert/ feine Zwiebel und Gurken-Würfel/ gebackene Kapern/ Sardellenfilet/ TERIAKI-Sauce/ Wachtelei/ Bauernbrot (*nicht Sams+Sonntag Mittag*)
Bauern-Salat
13,90€
Großer Salatteller mit gebackenen Hähnchen-Stückerl

Vegetarisch

Zweierlei-Ravioli
13,90€
mit Steinpilz und Feige/ Süßkartoffelpüree/ Hollandaise/ Rucola
Grüne Kräuter-Spätzle (regional)
13,90€
Kirschtomaten/ Zuckerschoten mit Käse überbacken/ Salatteller

Fisch

Lachs-Forellen-Filet
24,90€
auf Krepplinger-Melde-Gemüse/ Röstitaler/ Chili-Hollandaise
Fisch-Knusper
16,90€
panierte Streifen vom Welsfilet/ Grätenfrei/ Kartoffelsalat/ Salatteller/ Remoulade
Gegrilltes Lachsfilet
22,90€
unter der Kartoffelkruste auf saftigem Ratatouille-Gemüse/ Kräuteröl

Braten

Hirsch-Braten aus der Schulter
16,90€
Preiselbeeren mit rohen Kloß5 und Salatteller
Kalbsbraten
16,90€
mit Rahm-Wald-Pilze mit rohen Kloß und Salatteller
Wildschwein-Braten vom Schlegel
15,90€
mit rohen Kloß und Rahm-Wirsing
Fränkisches Schäufele (regional)
14,90€
(natürlich vom Schwein) mit rohen Kloß und Salatteller
Sauerbraten von der Rinderschulter (regional)
15,90€
mit rohen Kloß und Salatteller

Regionale Hauptgerichte

Rosa Schweine Lendchen
20,80€
im Stück gebraten auf Stein-Pilz-Risotto / Salatteller
„KALBS-OSSO BUCCO“
17,90€
mit Gemüse geschmorte Beinscheiben/ Mediterranes-Püree
Rehrücken-Filet
26,90€
unter der Kräuterkruste mit Kartoffelplätzchen und Ratatouille-Gemüse
Zwiebelrostbraten von der Rinderhüfte
23,90€
gebackene Zwiebelringe / Pommes / Salatteller
Kalbschnitzel (Wiener Schnitzel)
17,90€
aus der Kalbskeule mit Kartoffelsalat oder Pommes / Salatteller
Cordon Bleu (regional)
16,90€
gefüllt mit Metzgerschinken und Leerdammer / Pommes / Salatteller

Fränkische Gerichte

Fränkische Bratwürste
2 Stück   8,80€ 3 Stück   9,50€ 4 Stück   10,50€
mit Kraut und Brot | oder Kartoffelsalat | oder Saure Zipfel im Zwiebel-Essig-Sud
"Bratwurstteller“
10,90€  | 2 Stk   11,90€  | 3 Stk 
gebratene Bratwürste mit Kartoffelsalat und gemischten Salat
Schweizer Wurstsalat
7,90€
Schinkenwurst und Emmentaler in Essig-Öl-Marinade / Bauernbrot
Hawaii-Toast
8,90€
Metzger-Schinken / Ananas / Emmentaler-Käse und überbacken
Käse-Platte Emmentaler
9,80€
Brie, Kräuterkäse, franz Camembert, Blauschimmel, uvm. Butter und Brot
**gerne auch etwas kleiner als KÄSE-Dessert 7,90**

Kinder-Karte

Fischstäbchen mit Kartoffelsalat Salatdipp
6,90€
Kinder-Schnitzel mit Pommes und Ketchup
7,90€
Putennuggets mit Pommes und Ketchup
6,90€
fränkischer Kloß oder Spätzle mit Soße
4,90€

Hausgemachtes Dessert

Karamelisierter Kaiserschmarren
6,90€
mit Vanilleeis
Dessertteller
7,90€
Schoko Mousse/ Erdbeeren Romanoff/ Créme Brûlée/ Kugel Cassis-Sorbet-Eis
Kleines Probier-Glas Créme Brûlée
2,90€
KICK IT
4,90€
Espresso mit einer Kugel Vanilleeis
Copa Grande
7,20€
3 Kugeln Walnusseis / Sahne / Eierlikör
Aprikose-Sorbet
4,90€
auf Joghurt und Nüssen
Schokoladenbecher
6,90€
2 Schoko / 1 Karamell / Sahne / Schokosauce